Latte, bir klasik ancak kabul edelim şehirde yeşil bir rüzgâr esiyor: matcha. En yakın arkadaşlarınla yeni bir buluşma noktası arıyorsan İstanbul matcha mekanlarından birini seç.
Bu tatlı yeşil toz, sadece sağlıklı bir alternatif değil, aynı zamanda içeceğini biraz daha “senin tarzın” yapmanın bir yolu gibi. Kafeinle yarışan ama daha sakin bir enerji sunan, üstelik renginden sunumuna kadar Instagram’a da fazlasıyla uygun. Eğer sen de son zamanlarda “bir matcha içip kendime geleyim” cümlesini kuruyor ama henüz nerede içeceğini bilmiyorsan, endişelenme. Şehirde matcha’yı gerçekten iyi yapan, o kremsi kıvamı tutturan mekânları senin için araştırdık. Üstelik sadece latte değil; dondurmasından cheesecake’ine kadar bu yeşil tozun farklı tariflerinin de peşindeyiz. Hadi gel en cool matcha mekanlarını birlikte gezelim!
POCO Coffee & Matcha Bar – “Matcha’nın En Trend Hali”
POCO, matcha’yı tam anlamıyla “ana karakter” yapan yerlerden biri. Bebek, Nişantaşı, Moda gibi lokasyonlara dağılmış olmaları çok güzel çünkü her semtin ruhuna göre farklı sunumlar yakalayabiliyorsun. Klasik matcha latte dışında limonatalı, tonikli, hatta honey matcha gibi çeşitler var. Menüde “hadi bugün farklı bi’ şey deneyeyim” dedirtecek bolca seçenek bulabiliyorsun. Dekorasyon kısmı da çok tatlı; pastel tonlar, bol bitki, minimal yazılar… Story atmalık bir köşe kesin vardır.
we süreyya – Art Deco, Matcha ve Sessiz Lüks
Yeldeğirmeni’nin tam ortasında, eski Süreyya Sineması’nın restore edilmiş versiyonu olan we süreyya; sadece bir kafe değil, sanatı, mimariyi ve çayı bir araya getiren modern bir mabed. Mekânın pastel ve taş tonlarıyla tasarlanmış iç mekânı, vintage mobilyaları ve gün ışığını içine alan devasa camlarıyla tam bir ilham köşesi. Matcha menüleri de en az dekorasyon kadar rafine: yoğun kıvamlı ve hafif tatlı bir matcha latte, yanında genellikle Fransız tatlılarıyla servis ediliyor. Kitabını al, bir masaya yerleş ve zamanın yavaşladığını hisset.
Rawsters Coffee & Supply Co. – “Matcha + Work Mode Açıldı”
Rawsters genelde kahvesiyle bilinse de, burada matcha latte’yi es geçmek ciddi bir kayıp olur. Süt oranı dengeli, köpüğü tam kıvamında, toz kaliteli. Üstelik çalışanlar bu konuda bilgili; hangi sütü sevdiğini söylersen ona göre hazırlıyorlar. “Bademle mi yulafla mı?” sorusu sorulmadan olmaz zaten. Mekân, sade ve modern tasarımıyla özellikle çalışanlar, ders çalışanlar ve yazı yazanlar için biçilmiş kaftan. Hem Etiler, hem Moda, hem de Maslak gibi lokasyonlarda şubeleri var. Maslak’ta bir işten kaçıp 20 dakikalık “yeşil” bir mola vermek bile güzel oluyor.
Toganoo Tea – Japonya’dan Cihangire’e Matcha Minimalizmi
Cihangir’in kalbinde, sade tasarımı ve Japon zarafetini yansıtan ambiyansıyla Toganoo, matcha tutkunları için adeta bir tapınak. Japonya’dan direkt gelen ceremonial grade matcha tozlarını, adeta bir ritüel gibi hazırlıyorlar. İçerideki her detay zen felsefesine göz kırpıyor; pastel tonlarda, minimal dekorlar, sessiz sakin bir ortam. Menülerinde klasik matcha latte’nin yanı sıra, soğuk matcha, matcha shot ve özel günler için sunulan matchalı reçeteler de var. Tatlı olarak ise matcha’lı brownie ve Japon esintili kekler ön planda. İstanbul’un gürültüsünden kaçıp, içsel reset butonuna basmak isteyen herkesin listesinde olmalı.
Das Cafe – Göktürk’ün Yeşil Ritüeli
Göktürk’ün yeşillikler içindeki huzurlu sokaklarında yer alan Das Cafe, şehir dışında bir nefes alanı gibi. Rustik ve moderni birleştiren dekorasyonuyla, matcha’nı yudumlarken kendini tatilde gibi hissedebilirsin. Das Cafe’de servis edilen matcha latte, kremsi yapısı ve hafif topraksı tadıyla oldukça dengeli. Özellikle sabah yürüyüşünden sonra uğrayıp hem kahvaltı hem de yeşil içeceğini almak için ideal. Ayrıca, çiçeklerle çevrili açık alanı sayesinde bahar aylarında bambaşka bir atmosfer yaratıyor.
Future Coffee Roastery – Gelecekten Gelen Matcha
Future Coffee, klasik kahve dükkanlarının çok ötesinde. Minimalist, biraz endüstriyel, ama bir o kadar da samimi. Burada hazırlanan matcha latte, oldukça güçlü ve aromatik. Yulaf sütüyle hazırlanan versiyonu özellikle tercih ediliyor. Sunumlar sade ama etkili, fotoğraflık. İç mekândaki bitkiler ve plaklar eşliğinde kahve yerine matcha ile güne başlamak isteyenler için birebir. Çalışmak, üretmek, kafa dinlemek… Burada hepsine yer var.
Hona Snackary – Cihangir’in Cool Çocuğu
Hona Snackary, Cihangir’in güncel ruhunu birebir yansıtan bir mekan. Street food, Tokyo vibes ve Scandi minimalizmi adeta bir arada. Menüsünde sadece yemekler değil, içecek konusunda da oldukça yaratıcılar. Matcha latte burada sadece bir içecek değil, küçük bir sanat eseri. Bazen lavanta ile infüze, bazen tarçınla… İç dekorasyon da tam “Insta-friendly”: açık raflar, doğal ışık, geometrik detaylar. Özellikle pazar sabahı kahvaltı sonrası buraya uğrayıp bir matcha ile keyif yapmak şart.
Ppang – Matcha ve Kore Estetiği Bir Arada
Ppang, Kore mutfağının tatlı tarafını İstanbul’a taşıyan tatlı mı tatlı bir mekân. Hem menüsünde hem dekorasyonunda soft ve neşeli bir hava hâkim. Matcha burada klasik latte olarak değil; matcha cream bread, matcha roll cake ya da matcha milk gibi farklı formlarda da servis ediliyor. Şirin sunumlar, pastel renkli tabaklar, göz alıcı vitrin… Ppang, sadece bir şeyler içip atıştırmak değil, aynı zamanda mutlu hissetmek isteyenlerin mekânı. Tatlıların çoğu günlük hazırlanıyor ve Kore estetiğine sadık kalıyorlar.
Hugg Coffee Co. – Matcha’yı Sarılırcasına Sevenler İçin
Adı üstünde: Hugg. Sıcacık, konforlu, biraz hygge biraz cozy. Hugg Coffee Co., klasik kahve köşesi havasından uzak, daha çok bir dost evine benziyor. Matcha latte’leri yumuşak içimli, hem sıcak hem soğuk versiyonları özenle hazırlanıyor. Menüde badem sütü, hindistan cevizi sütü gibi opsiyonlar da mevcut. İçerisi tam bir “gel de oturma” köşesi; raflarda kitaplar, köşelerde pofuduk minderler.
Ciao Matcha Bar – Yeşilin En Şık Hâli
Ciao, sadece bir kafe değil; adeta bir matcha manifestosu. Menüsü tamamen matcha bazlı ve çeşit bol: iced matcha, matcha lemonade, matcha affogato… Her şey minimal ve şık sunumlarla geliyor. Mekân ise clean girl/boy aesthetic severleri kalbinden vuracak türden. İçerisi beyaz, yeşil ve açık ahşap tonlarının mükemmel dengesiyle dekore edilmiş. Günün her saati fotoğraflık, her yudumu içsel detox gibi.
Mornings in Pera – Sabahları Güzel Yapan Detaylardan Biri: Matcha
Pera’da sakince açılan bir sabah düşünün. Hafif müzikler, şık masalar, bol güneş. Mornings in Pera tam da bu hissi yaşatıyor. Klasik kahvaltı menüsünü matcha dokunuşlarıyla taçlandırıyorlar. Özellikle yulaf sütüyle hazırlanan sıcak matcha latte, yanında gelen kruvasan ya da banana bread’le birlikte harika gidiyor. Vintage tabaklar, yeşil yapraklı bitkiler ve ahşap detaylar… Burası sadece içeceğin değil, atmosferin de keyif verdiği bir mekan.
Kahvearası – Bozcaada Rüzgarında Matcha Keyfi
Biraz uzak, ama kesinlikle listeye girmeyi hak eden bir durak: Kahvearası Bozcaada. Ada rüzgârı, deniz kokusu ve taş sokakların arasında, sakince bir matcha yudumlama hayali burada gerçek oluyor. Mekânın tatlı ambiyansı, butik kahve anlayışı ve pastel dekorasyonu eşliğinde, matcha latte’yi açık havada içmenin keyfi bambaşka. Özellikle yaz aylarında, ferah bir içecek arayanlar için matcha en iyi alternatiflerden biri oluyor.
Yug. Matcha Bar – Yeni Nesil Matcha Noktası
Yug, henüz çok yeni ama bir o kadar da iddialı. Mekân tamamen matcha odaklı. Menüsünde klasik latte’den buzlu matcha’ya, matcha soda’dan tatlılara kadar birçok yaratıcı reçete var. Sunumlar oldukça şık, minimal ve sade ama lezzetler fazlasıyla güçlü. Mekân, Instagram estetiğiyle birebir örtüşüyor; soft tonlar, sade mobilyalar, detayda gizli özen. Matcha’ya özel bir ilgin varsa Yug’la mutlaka tanışmalısın.
