Kısa sürede büyük lezzetler yaratmak isteyenler için evdeki malzemelerle 20 dakikada hazırlanan, pratik ve lezzetli tarifler.
Yorucu bir günün ardından evinize geldiniz, karnınız zil çalıyor. O da ne, dolapta yiyecek hiçbir şey kalmamış! Burada size önereceğimiz tariflerle tam 20 dakikada sıradanlıktan uzak; pratik, lezzetli ve üstelik besleyici yemekler hazırlayabilirsiniz. İster hafif yiyecekler aradığınız bir dönemde olun; ister kalorinin dibini sıyırdığınız dönemde hiç fark etmez, yapımı birbirinden kolay olan bu tarifler, hem göze hem mideye hitap edecek cinsten.
20 Dakikada Hazır Pratik Tarifler
Lavaş Pizza
En hızlısından doyurucu ve lezzet yüklü bir yemek peşindeyseniz lavaş pizza tam size göre. Üstelik söz konusu malzeme seçimi olduğunda atış serbest, evde ne varsa ya da canınız hangi malzemeyi eklemek istiyorsa üzerini onunla doldurabilirsiniz; mantar, soğan dilimleri, peynir çeşitleri, biber, yeşil otlar…
Malzemeler:
- 2 adet lavaş (kalınlık isteğinize göre 3’e çıkarabilirsiniz),
- 2 yemek kaşığı ajvar ya da domates sosu,
- Kaşar ya da mozarella peyniri,
- 1 adet yeşil ya da kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı konserve mısır,
- 1 yemek kaşığı doğranmış zeytin.
Yapılışı:
Lavaşlardan ilkini tezgaha alın ve üzerine rendelediğiniz peynirin yarısını serpin. Üzerine ikinci lavaşı kapatın ve yüzeyine seçtiğiniz sosu her yerine yayılacak şekilde sürün. Ardından kalan peyniri yeniden serin ve üzerine kolay lavaş pizzanız için dilediğiniz malzemeleri döşeyin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında peynirler iyice eriyene kadar; ortalama 15 dakika pişirin.
Domates Soslu Tavuklu Makarna
Bu tarifte malzemeler gerçek bir füzyon patlamasına neden oluyor ve harika bir menü ortaya çıkartıyorlar. Üstelik sürpriz, makarnayı ayrıca haşlama aşaması bu tarifte yok. Domates soslu tavuklu makarnayı isterseniz tek başınıza ‘canım kendim’ yemeği olarak hazırlayabilir; isterseniz şık bir sofra sunumu ile arkadaşlar arasında davet yemeğine dönüştürebilirsiniz. Tabağınızın lezzetini ve besleyiciliğini artırmak için birkaç dakika buharda haşladığınız minik brokoli parçaları da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- Yarım paket tagliatelle ya da yassı spagetti,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 parça küp küp doğranmış tavuk göğsü,
- 1 paket krema,
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su,
- 100 gram rendelenmiş kaşar ya da mozarella peyniri,
- 2 adet domates ya da 1 çay bardağı hazır domates sosu,
- 1 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Damak zevkinize göre birkaç dal maydanoz, kekik ya da biberiye
Yapılışı:
Geniş bir tencereye yağı ve hafif iri şekilde doğradığınız soğanı alarak soteleyin. Soğanların rengi dönünce üzerine tavuk parçalarını ekleyin ve hafif kızarıncaya kadar karıştırın. Burada küçük bir dipnot; ocağın altını kısmayın yoksa tavuklar çok su salar. Ardından üzerine ezilmiş sarımsak, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Bu malzemeler de tencerede iyice karıştıktan sonra üzerine makarna, rende domates, krema ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Suyunu çekince üzerine rendelenmiş peyniri, ince kıydığınız maydanozu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak peyniri eriyene kadar bekleyin.
Domatesli Bruschetta
Kıtır ekmeğe hayır diyemeyenlerdenseniz sizi İtalyan esintili bir tarifle baş başa bırakalım. Basit, lezzetli ve doyurucu domatesli bruschetta tarifini ister kalabalık sofralarınızda başlangıç yemeği; isterseniz de çay eşlikçisi olarak değerlendirebilirsiniz. Tarifin mantığı çok basit; ancak farklılaştırmak için ekmek dilimlerinin üzerine kızarmış sebze dilimleri ya da somon ekleyerek farklı tatlardan yararlanabilirsiniz. Her iki durumda da kolaylığından ve bol aromalı oluşundan taviz vermeyen bu yemek en fazla 20 dakika içinde tabağınızda.
Malzemeler:
- Küçük bir kırmızı soğanın yarısı,
- Birkaç orta boy domates,
- 2-3 diş sarımsak,
- Birkaç yaprak taze fesleğen,
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke yoksa elma sirkesinden yararlanabilirsiniz,
- 80 ml sızma zeytinyağı,
- 1 baget ekmek, dilimlenmiş
Yapılışı:
Geniş bir kapta soğan, domates (iri doğranmış ve suyu kesinlikle süzülmüş olmalı), sarımsak ve fesleğeni karıştırın. Ardından sirke ve zeytinyağını ekleyin. Tuz, karabiber ve tercihen kekiği damak tadınıza göre ekleyerek yeniden karıştırın. Üzerini kapatın ve en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Böylelikle tüm lezzetler birbirine karışacaklar. Bu sırada baget ekmeği çapraz keserek dilimleyin, her iki tarafı da açık kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Karışımı sıcak ekmek dilimlerinin üzerine koyarak servis edin. Eğer domates yerine kızarmış sebzeleri tercih edecek olursanız üzerine parmesan ekleyebilirsiniz.
Ev Usulü Tavuk Wrap
En pratik tariflerin baş malzemelerinden birinin tavuk olduğunu hesaba katacak olursak doyurucu ve hızlı yemekler arasında tavuk wrap tarifini paylaşmadan olmaz. Önceden planlayabilirseniz sabah evden çıkmadan ya da yalnızca birkaç saat öncesinde tavuk parçalarını yoğurt, salça ve baharatlarla hazırladığınız sosta marine edebilirsiniz. Vakit yoksa direkt bu aşamanın üzerinden uzun atlama yapıp, tavukları kızartmaya geçebilirsiniz. Biraz baharat tozu, biraz ince lavaş derken tam bir lezzet harikası yaklaşık 20 dakika içinde önünüzde yemenizi bekliyor olacak.
Malzemeler:
- 1 doğranmış tavuk göğsü,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı kekik ve kırmızı toz biber,
- 1 çay kaşığı köri, karabiber ve tuz,
- 2 diş ezilmiş sarımsak,
- Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı,
- Birkaç yemek kaşığı tavukları kızartmak için sıvıyağ,
- Birkaç lavaş,
- Yeşillik, domates, mor soğan, turşu dilimleri
Yapılışı:
Tavuklarınızı marine etmek için vaktiniz varsa salça, yoğurt, baharatlar ve sarımsağı iyice karıştırın. Ardından içine tavuk parçalarını atıp yeniden karıştırın ve ağzını kapak ya da streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Birkaç saat sonra tavuk parçalarını birbirine değmeyecek şekilde kızgın yağda kızartın. Tavukların her iki yanı da kızardıktan sonra sıra lavaşa yerleştirmeye geldi. Lavaşın zeminine önce tavukları yerleştirin ardından üzerine turşu, yeşillik, soğan dilimleri ve suyu süzülmüş doğranmış domatesleri ekleyin. İsterseniz üzerine damak zevkinize göre baharat serpebilirsiniz. Son olarak sıkıca sarın ve ilk ısırık için kendinizi hazırlayın.
Peynirli Tabule
İnce bulgur, bol taze yeşillikler, renkli biberler ve küp küp doğranmış peynir parçaları ile nefis bir salata hazırlayabilirsiniz. Oldukça işlev sahibi olan tabule, başlı başına ana yemek ya da et, tavuk ve balık yanında tamamlayıcı yemek olmasının yanında düşük kalorili ve lif açısından zengin bir çeşit. Zemini oturttuktan sonra tarifi şekillendirmek sizin elinizde; nar, kuru domates, ton balığı gibi birçok ek malzeme katabilirsiniz. Hazırsanız tarife başlıyoruz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur (2 kişilik tarif için)
- Yarım demet taze nane ve maydanoz,
- Birkaç dal yeşil soğan,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
- Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı,
- Renkli biberler,
- Lor, beyaz ya da süzme peynir,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 limon suyu (ekşilik tercihinize göre ayarlanmalı),
- Sıcak su
Yapılışı:
İnce bulguru bir kaba alarak üzerini ıslatacak kadar sıcak su ekleyin. Ağzını kapatın ve yaklaşık 15 dakika yumuşaması için bekleyin. Bu sırada taze nane, maydanoz ve yeşil soğanı olabildiğince ince doğrayarak karıştırma kabına alın. Domatesi çok minik küpler halinde doğrayın ve bir kenarda suyunu çıkarın. Sıcak suda beklettiğiniz bulguru, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu yeşilliklerin üzerine ekleyip iyice karıştırın. Hepsi bu kadar, afiyet olsun.
Lezzetli ve Pratik 7 Salata Sosu
En Lezzetli Kış Çorbaları: Sıcacık Tarifler ve Püf Noktaları
